Élaboré uniquement lors des « grandes années », quand la maturité du Chardonnay et du Pinot Noir qui le composent est parfaite, Cristal vieillit six années en cave et se repose huit mois après dégorgement.
55% de Pinot noir - 45% de Chardonnay - 20% de vins vinifiés sous bois (foudres de chênes) avec bâtonnage hebdomadaire.
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Cette liste ne va donc aller qu'en s'étoffant, afin de vous présenter tout au long de l'année nos dernières trouvailles.
Bonne dégustation !
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