Le Versant Viognier
Le Versant Chardonnay
Pinot Gris Cuvée des Seigneurs BIO
Tradition Côtes du Jura
Ce vin est un assemblage de chardonnay et de savagnin, ce qui lui donne une belle robe soutenue, un nez puissant complexe et élégant : pain grillé, brioché, vanillé, réglisse, légèrement boisé. L’attaque en bouche est franche, la puissance du Savagnin associée à la fraîcheur du Chardonnay assure un très bel équilibre pour ce vin d’un grand potentiel.
Millésime : 2022
Degré d'alcool : 14°
Domaine : Caveau des Byards
Tradition Arbois-Pupillin
Sancerre Blanc
Savagnin Côtes du Jura
Elevé 26 mois en fûts de chêne (228 litres) sous voile de levures afin d’assurer le développement des caractères spécifique, ce vin vous offre une belle robe soutenue, nez puissant complexe et élégant. Servir entre 15° et 16°. A déguster sur une viande blanche à la crème et aux champignons, des poissons, une poêlée de Saint-Jacques, un soufflé au Comté, une crème mousseuse de châtaignes aux cèpes.
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 15°
Domaine : Caveau des Byards
Vacqueyras Blanc
Le Païen
Issu du vignoble Guillaume, ce vin blanc sec aux arômes de rose, de champignons et de truffes s'accordera à la perfection avec de la volaille ou du porc aux oignons. Lors des 7 premières années, il garde le coté fruité et après il évolue sur des notes oxydatives et de truffes blanches.
Prix au litre : 27,73 € /L
Degré d'alcool :14°
Domaine : Vignoble Guillaume
Pouilly-Fuissé
Un vin au nez fin, subtil et bien ouvert. Fruits mûrs, pointe florale. Bouche concentrée. Il est rond et bien équilibré. Vin plaisant. Peut être consommé à l'apéritif, il accompagnera à merveille les entrées, un sandre, des gambas, des noix de St Jacques, des ris de veau et les viandes blanches à la crème.
Millésime : 2022
Degré d'alcool : 13,5°
Domaine : Domaine Vieux Murs
Saint-Péray Les Faures
Vin de Paille Côtes du Jura
Le vin de paille est séché plusieurs mois à l’air libre (autrefois sur lit de paille d’où son nom). Il développe alors une riche palette aromatique principalement sur les fruits secs et confiturés : raisin, abricot, coing, pruneaux cuits, velouté... On obtient seulement 17 L de Vin de Paille pour 100 kg de raisin. Sa robe est superbement ambrée, cuivrée très brillante.
Millésime : 2019
Degré d'alcool : 14,4°
Domaine : Caveau des Byards