Doorly’s 5 ans
Véritable étendard de la distillerie Foursquare, ce rhum vieilli en fûts de bourbon puis affiné plusieurs mois dans des fûts de sherry Oloroso n’est pas fait pour déplaire aux amateurs de whisky ou de cognac.
Type : Rhum traditionnel
Pays/ Région : Barbade
Distillerie / Marque : Doorly's
Degré d’alcool : 40°
Etui : Non
Délis Rhum Arrangé Fêvres de Cacao et Tonka
Délis’ Rhum Arrangé Gingembre Poire
Rosemont Tio Méo Rhum Chocolat Café
Rosemont Rhum à L’Ananas
Pour élaborer cette recette, nous sélectionnons d’abord rigoureusement les ananas du Costa Rica, qui doivent être récoltés à pleine maturité. Après avoir été pelés et coupés, leur chair et leur peau macèrent dans un rhum issu de barriques neuves en chêne français. Cette infusion est distillée dans notre alambic charentais pour en extraire les arômes, puis assemblée avec un rhum de mélasse vieilli en fûts neufs. Nous y ajoutons un soupçon de caramel maison et une touche de matricaire odorante. Cette plante, que vous avez probablement déjà croisée en ballade ou dans votre cour, est reconnue pour son odeur marquée… d’ananas!
Type : Rhum arrangé
Distillerie / Marque : Rosemont
Pays : Canada / Montréal
Degré d’alcool : 40°
Etui : Non
Rosemont L’Après-Ski Rhum Epicé
Notre Rosemont L’Après-ski – Rhum Épicé rappelle les vins chauds que l’on boit traditionnellement sur les marchés de Noël en Alsace. Élaboré à partir de notre Rhum Épicé, il est agrémenté d’une purée de gingembre biologique fermentée, puis distillée dans notre alambic charentais, et de bâtons de cannelle.
Type : Rhum arrangé
Distillerie / Marque : Rosemont
Pays : Canada / Montréal
Degré d’alcool : 37°
Etui : Non
Rosemont Rhum Epicé
La première distillation de rhum au Québec ne date pas d’hier. En 1769, les colons de la Nouvelle-France importaient déjà de la mélasse des Antilles pour en faire du rhum! À la Distillerie de Montréal, nous distillons de la mélasse depuis 2016 et notre Rosemont Rhum Épicé est le seul rhum brun entièrement fabriqué au Québec. Obtenu à partir de mélasse verte et de sucre de canne doublement distillés dans notre alambic charentais, le rhum est ensuite épicé puis affiné en fûts de chêne. Nous lui ajoutons un caramel maison à base de cassonade et une infusion d’épices naturelles.
Type : Rhum arrangé
Distillerie / Marque : Rosemont
Pays : Canada / Montréal
Degré d’alcool : 40°
Etui : Non
A1710 La Perle
Clément Canne Bleu 2023
Ce rhum blanc AOC Martinique, issu de la distillation d’une seule variété de canne à sucre (la canne bleue), a été récolté et distillé durant une période particulièrement sèche de la saison 2023.
Type : Rhum agricole - Rhum blanc
Pays/ Région : France / Martinique
Distillerie / Marque : Rhum Clément
Degré d’alcool : 50°
Millésime : 2023
Etui : Non
Abuelo 12 ans
Le rhum vieux Abuelo 12 ans est élaboré à partir de mélasses et de pur jus de canne fermentés puis distillés en colonnes. Vieillis pendant 12 ans minimum en fûts de chêne blanc minutieusement sélectionnés, les rhums sont ensuite assemblés pour donner un rhum aux saveurs équilibrées. Sous la chaleur tropicale du Panama, les échanges avec le bois sont plus intenses.
Type : Rhum traditionnel
Pays/ Région : Panama
Distillerie / Marque : Abuelo
Degré d’alcool : 40°
Âge : 12 ans
Etui : Oui
Coloma Coffee Smoked
Coloma Coffee Smoked est la dernière création de rhum de la Hacienda Coloma. C’est au cœur des montagnes des Andes en Colombie, dans une maison coloniale centenaire entourée par la plantation familiale de café qu’est née l’idée d’un rhum vieux fumé au café : Coloma Coffee Smoked. Vieilli en fûts de chêne américain pendant 8 ans, le rhum vieux a ensuite bénéficié d’une finition en ex-fûts de liqueur de café de la Hacienda puis dans des fûts ayant capté les arômes de fumée du processus de torréfaction de café à l’Hacienda Coloma. Résultat : un rhum au profil aromatique original et atypique.
Type : Rhum traditionnel
Pays/ Région : Colombie
Distillerie / Marque : Hacienda Coloma
Degré d’alcool : 42°
Âge : 8 ans
Etui : Oui
Reimonenq Rhum Vieux Cuvée Spéciale JR
La Cuvée J.R Reimonenq -estampillée des initiales du fondateur de cette distillerie, Joseph Reimonenq- a été produite pour la première fois il y a quelques années par la distillerie. Ce rhum vieux agricole osait à l'époque le pari audacieux de se rapprocher des saveurs présentes dans les gammes de Bourbon. Le succès de ce JR a naturellement conduit la distillerie à poursuivre l'expérience en élaborant la Cuvée Spéciale JR que nous proposons ici.
Type : Rhum agricole
Pays/ Région : France / Guadeloupe
Distillerie / Marque : Reimonenq
Degré d’alcool : 40°
Etui : Non