Black Bottle Double Cask
Black Bottle Red Double Cask est l'une des deux premières versions de la série Black Bottle Alchemy. Double Cask rassemble des whiskies de malt vieillis dans des fûts de sherry espagnols avec du whisky de grain vieilli dans des fûts de vin rouge. Ce whisky bénéficie d'une forte influence de fruits rouges, bien équilibré par de subtiles notes de sucre grillé et de noix savoureuses.
Type : Blend
Distillerie / Marque : Black Bottle
Pays : Ecosse
Degré d'alcool : 46.3%
Tourbe : non tourbé
Black Bottle Island Smoke
Black Bottle Island Smoke est un whisky écossais de la série Alchemy de Black Bottle qui offre un caractère audacieux et tourbé. Comme vous pourrez peut-être le déduire de son nom, il s'agit d'un whisky plutôt fumé - parfait pour les fans de tourbe ! Il offre des bouffées d'air côtier, de chêne brûlé, d'algues aux côtés d'une douceur familière riche en vanille et d'éclairs d'épices.
Type : blend
Distillerie/ Marque : Black Bottle
Pays : Ecosse
Degré d'alcool : 46,3
Tourbe : Tourbé
Buffalo Trace
La distillerie Buffalo Trace fait partie des plus anciennes distilleries des États-Unis. C’est également la plus médaillée au monde ! Le Buffalo Trace 90 proof utilise une ancienne recette créée en 1999 par la distillerie. Un whiskey américain qui titre à 90 proof, c’est-à-dire à 45° (1 proof = 0.5°).
Type : Bourbon Whiskey
Distillerie / Marque : Buffalo Trace
Pays : USA / Kentucky
Degré d’alcool : 45°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Rosemont Whisky de Montréal
Notre Rosemont Whisky de Montréal est un whisky de type bourbon, c’est-à-dire composé en majorité de maïs. Fermenté à partir de grains de maïs (80%), de blé (10%) et d’orge (10%) cultivés à Saint-Constant, le moût est doublement distillé dans notre alambic charentais avant d’être vieilli en barriques de chêne blanc pendant trois ans.
Type : Bourbon Whiskey
Distillerie / Marque : Rosemont
Pays : Canada / Montréal
Degré d’alcool : 42°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Titanic Distillers Premium Irish
Titanic Distillers a été créé dans le but de produire des spiritueux de haute qualité, rendant hommage à ceux qui ont œuvré sur le chantier naval de Belfast il y a plus d'un siècle. Les fondateurs, Peter Lavery, Stephen Symington et Richard Irwin, souhaitaient également célébrer les majestueux navires qu’ils ont contribué à réaliser. Leur nouvelle distillerie, accompagnée d'un centre d'accueil, offre aux visiteurs l'opportunité d'explorer le site où le Titanic a reposé pour la dernière fois avant son voyage inaugural. En établissant la première distillerie de whiskey active à Belfast depuis près de 90 ans, les fondateurs de Titanic Distillers mettent en lumière l'importance du whiskey dans l'histoire de leur ville.
Type : Blended
Distillerie / Marque : Titanic Distillers
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 40°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Wolfie’s
Wolfie's, un blender Scotch whisky à 40% lancé en partenariat avec Rob Stewart et la distillerie Loch Lomond. Avec son mélange unique de racines rock'n'roll, d'Américana et d'héritage écossais, Wolfie's apporte quelque chose de nouveau sur le marché du whisky écossais. Les paroles "Rhythm of My Heart" (rythme de mon coeur), faisant référence au premier titre de l'album Vagabond Heart (1991) de Rod, sont inscrites sur la base de la bouteille.
Il incarne donc à merveille sa réputation de "écossais cockney" et rend hommage à son image de "Chappie" effronté.
Type : Blend
Distillerie / Marque : Loch Lomond
Pays : Ecosse
Degré d'alcool : 40°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
The Deacon
Mc Connell’s 5 ans
Mc Connell’s Irish Whiskey a été fondé pour la première fois à Belfast en 1776 et a connu une immense popularité pendant plus de 150 ans. Cependant, une série de bouleversements dans l'industrie, tels que l'instauration de la prohibition aux États-Unis et l'incendie d'un entrepôt sur Dunbar Street à Belfast, ont conduit à une refonte complète de McConnell's. Aujourd'hui, la marque renaît et l'équipe de la Belfast Distillery Company s'engage pleinement dans "Restoring The Legend", en hommage aux frères John et James Mc Connell, qui seraient ravis de voir l'évolution de l'entreprise qu'ils avaient fondée durant les années à Belfast.
Type : Blended
Distillerie / Marque : Mc Connell's
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 42°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Cormeil
Au sein de la distillerie située à Cormeilles, dans l'Eure, ce new make a été distillé dans des alambics en cuivre pour ensuite être vieilli dans des fûts du Kentucky subit un affinage minutieux avant d'être mis en bouteille. Elaboré à partir de l'orge des plaînes du département de l'Eure et d'eau locales, le pur malt Cormeil a rapidement été récompensé d'une médaille d'or lors d'un concours international à Bruxelles.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Cormeil
Pays : France
Degré d’alcool : 42,5°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Bushmills Vino Dulce 10 ans
Cette version de Vino Dulce est un single malt qui a vieilli pendant au moins 10 ans dans des fûts de bourbon et de sherry soigneusement sélectionnés, avant de subir un affinage en fûts ayant contenu du vin doux espagnol. Bushmills est la plus ancienne distillerie de whiskey sous licence au monde, fondée en 1608, à l'époque où Shakespeare écrivait encore ses pièces. Cela fait de cette marque une pionnière du single malt irlandais. Comme le souligne Colum Egan, le maître distillateur : "nous produisons toujours du whisky de manière traditionnelle, comme le faisaient nos arrière-grands-parents et leurs prédécesseurs". Tous les single malts sont élaborés uniquement à partir d'orge maltée 100 % irlandaise et d'eau pure provenant de St Columb's Rill, un affluent de la rivière Bush, qui traverse des roches basaltiques, conférant ainsi un caractère unique à ces whiskeys.
Notes de dégustation :
Nez : Poire caramélisée - pomme - épices - caramel chaud
Bouche : Chocolat noir - miel - figues - raisins secs - prunes - noisettes grillées - épices - chêne
Finale : Longue - veloutée - caramel chaud - fruits confits - cannelle
Nikka From The Barrel
L'histoire de Nikka débute avec une figure emblématique du whisky japonais : Masataka Taketsuru. Né dans une famille de producteurs de saké, Masataka commence sa carrière chez Settsu Shuzo, une entreprise de spiritueux proche d'Osaka. En 1918, il est envoyé au Royaume-Uni pour apprendre les secrets de l'industrie du whisky écossais. Il s'inscrit à un cours de chimie organique à l'Université de Glasgow et effectue des stages dans trois distilleries : Longmorn, Hazelburn et Bo'ness. En Écosse, Masataka fait la rencontre de Rita, sa future épouse. Ils se marient en 1920 et retournent au Japon ensemble la même année. Malheureusement, des problèmes économiques poussent Settsu Shuzo à abandonner ses projets de production de whisky, ce qui incite Masataka à rejoindre Suntory (alors connue sous le nom de Kotobukiya). Au sein de Suntory, il établit la distillerie Yamazaki, qui ouvre ses portes en 1923. Par la suite, il fonde sa propre entreprise, DaiNIpponKAju, et en 1934, il inaugure la distillerie Yoichi. Ce n'est qu'en 1952 que la société prend le nom de The Nikka Whiskey Distillery Company, 'Nikka' étant une abréviation de DaiNIpponKAju. En 1969, la société ouvre sa deuxième distillerie, Miyagikyo, sur l'île d'Honshu. Les whiskies Nikka, élaborés dans divers lieux, reflètent clairement les richesses de la nature environnante, le climat humide contribuant à la création d'un whisky japonais riche et complexe. Nikka offre ainsi une gamme de Single Malts, Pure Malts, Blends et whiskies à grains réputés.
Type : Blend
Distillerie / Marque : Nikka
Pays : Japon
Degré d'alcool : 51,4°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Connemara Distillers Edition
Connemara est le seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande. Cette pépite irlandaise s’inspire de la région dont il porte le nom : une terre sauvage aux grands espaces et aux ressources naturelles abondantes qui lui confèrent un caractère unique.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Connemara
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 43°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui