Ardcore est une vraie innovation dans le monde des Single Malts tourbés. Vieilli en ex-fûts de Bourbon, ce nouveau Single Malt Ardcore résulte de la distillation d’un malt noir (black malt) : la céréale est chauffée à température très forte pour que le malt devienne torréfié, un peu comme un grain de café ou de cacao. Une opération de séchage sous surveillance… Si la température dépasse les 250°C, le malt peut se transformer en charbon et prendre feu. Un procédé de fabrication qu’on retrouve notamment chez Glenmorangie Signet, mais encore jamais avec un whisky tourbé. Maitrisée à la perfection, Ardbeg Ardcore révèle tout son croquant avec des notes de cacao intense qui trouvent leur équilibre au milieu du charbon et de la douce fumée de cette édition. Le résultat est ardent, épicé et étonnant.
Note de dégustation :
Nez : Epicé – Gourmand – Pain grillé – Charbon de bois – Chicorée – Marc de café – Fenouil – Fumée – Mélasse
Bouche : Chocolat noir intense – Caramel – Beurre de cacahuète – Citron vert – Suie – Braises
Finale : Anisée – Réglisse – Biscuit – Caramel – Mélasse
