Nikka From The Barrel
L'histoire de Nikka débute avec une figure emblématique du whisky japonais : Masataka Taketsuru. Né dans une famille de producteurs de saké, Masataka commence sa carrière chez Settsu Shuzo, une entreprise de spiritueux proche d'Osaka. En 1918, il est envoyé au Royaume-Uni pour apprendre les secrets de l'industrie du whisky écossais. Il s'inscrit à un cours de chimie organique à l'Université de Glasgow et effectue des stages dans trois distilleries : Longmorn, Hazelburn et Bo'ness. En Écosse, Masataka fait la rencontre de Rita, sa future épouse. Ils se marient en 1920 et retournent au Japon ensemble la même année. Malheureusement, des problèmes économiques poussent Settsu Shuzo à abandonner ses projets de production de whisky, ce qui incite Masataka à rejoindre Suntory (alors connue sous le nom de Kotobukiya). Au sein de Suntory, il établit la distillerie Yamazaki, qui ouvre ses portes en 1923. Par la suite, il fonde sa propre entreprise, DaiNIpponKAju, et en 1934, il inaugure la distillerie Yoichi. Ce n'est qu'en 1952 que la société prend le nom de The Nikka Whiskey Distillery Company, 'Nikka' étant une abréviation de DaiNIpponKAju. En 1969, la société ouvre sa deuxième distillerie, Miyagikyo, sur l'île d'Honshu. Les whiskies Nikka, élaborés dans divers lieux, reflètent clairement les richesses de la nature environnante, le climat humide contribuant à la création d'un whisky japonais riche et complexe. Nikka offre ainsi une gamme de Single Malts, Pure Malts, Blends et whiskies à grains réputés.
Type : Blend
Distillerie / Marque : Nikka
Pays : Japon
Degré d'alcool : 51,4°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Yamazakura Peated Blended
Avec ses 50 ppm*, les notes de malt tourbé se mêlent aux saveurs fruitées d'agrumes et celles plus douces de caramel apportées par les trois années de vieillissement en fûts de Bourbon et Sherry.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Sasanokawa Shuzo
Pays : Japon
Degré d’alcool : 46°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui
Togoushi Peated
Le Japon s'impose dans le secteur des spiritueux, notamment avec le whisky. Chugoku Jozo, fondée en 1918 près d'Hiroshima, a commencé à produire du whisky en 1990, donnant naissance à Togouchi. Ce whisky se distingue par un assemblage raffiné de whiskies d'orge maltée et non maltée, vieillis dans des fûts de bourbon, offrant des arômes complexes. Le Togouchi Single Malt utilise des fûts de sherry pour des saveurs plus riches. Les blends peuvent être affinés dans des tonneaux variés, ajoutant de nouvelles dimensions. Vieillis dans des tunnels souterrains, les whiskies Togouchi présentent une douceur avec des notes de fruits et de vanille. La marque, lancée en 1990, a gagné en popularité grâce à son goût unique et élégant, offrant plusieurs expressions comme Togouchi Premium et Togouchi 15 ans.
Type : Blend
Distillerie / Marque : Togouchi
Pays : Japon
Degré d'alcool : 40°
Tourbe : Légèrement Tourbé
Etui : Oui
The Chita
Le Japon bénéficie d'un climat exceptionnel pour la production de whisky. Avec soin, La Maison Suntory a su toucher l'âme et les émotions des passionnés de whisky les plus expérimentés. La complexité et la symphonie d'arômes des whiskies japonais ont permis à Hibiki de se faire une place sur la scène mondiale. La marque représente l'essence de l'artisanat japonais ; Hibiki Whisky est un mélange harmonieux d'innombrables whiskies de malt et de grain, soigneusement assemblés pour offrir une palette complète de saveurs et d'arômes. Depuis son lancement, Hibiki Whisky est devenu le symbole de l'art du whisky japonais, incarnant la culture et le peuple nippon. En outre, Hibiki Whisky est non seulement le blend whisky le plus primé au Japon, mais également l'un des whiskies les plus prestigieux et célébrés à travers le monde.
Type : Single Grain
Distillerie / Marque : The Chita / Suntory
Pays : Japon
Degré d'alcool : 43°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Hakushu Distiller’s réserve
La distillerie Hakushu a été fondée en 1973 par le groupe Suntory. Elle est nichée sur le Mont Kaikomagatake, dans les Alpes japonaises du sud, au cœur d'une forêt impressionnante abritant plus de 6000 espèces végétales. Les whiskies élaborés dans cette distillerie, l'une des plus élevées au monde, tirent profit d'un microclimat unique, des arômes de la forêt majestueuse, ainsi que d'une eau cristalline filtrée par la roche granitique. Hakushu est la deuxième distillerie de malt de Suntory, produisant des whiskies très différents de ceux de Yamazaki.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Hakushu / Suntory Collection
Pays : Japon
Degré d'alcool : 43°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui
Hibiki Japanese Harmony
Hibiki Japanese Harmony propose un assemblage de whiskies de malt et de grains vieillissant dans plusieurs types de fûts, dont le très rare Mizunara (chêne japonais). Né en 1989 afin de célébrer le 90ème anniversaire de la Suntory, Hibiki est une association parfaite des Single Malts Yamazaki et Hakushu et du blend Chita qui est issu du maïs.
Type : blend
Distillerie / Marque : Suntory Yamazaki Distillery
Pays : Japon
Degré d’alcool : 43°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Hakushu 12 ans
La distillerie Hakushu a été fondée en 1973 par le groupe Suntory. Elle est nichée sur le Mont Kaikomagatake, dans les Alpes japonaises du sud, au cœur d'une forêt impressionnante abritant plus de 6000 espèces végétales. Les whiskies élaborés dans cette distillerie, l'une des plus élevées au monde, tirent profit d'un microclimat unique, des arômes de la forêt majestueuse, ainsi que d'une eau cristalline filtrée par la roche granitique. Hakushu est la deuxième distillerie de malt de Suntory, produisant des whiskies très différents de ceux de Yamazaki.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Hakushu / Suntory Collection
Pays : Japon
Degré d'alcool : 43°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui
Yamazaki 12 ans
Construite en 1923, la distillerie se trouve dans la vallée de Yamazaki, au pied du mont Tennozan, en périphérie de Kyoto. Cet environnement est parfait pour la production de whisky, car l'humidité ainsi que l'excellente qualité de l'eau des sols japonais constituent un véritable atout pour la fabrication des whiskies Yamazaki. Le fondateur de Suntory, Shinjiro Torii, a introduit le whisky sur le marché japonais en 1929. Reconnu aujourd'hui comme le père du whisky japonais, Torii a eu pour mission de créer une boisson distillée qui séduirait à la fois les palais japonais et les amateurs de whisky du monde entier. Actuellement, le Japon est le troisième marché mondial du whisky, et Suntory YAMAZAKI est non seulement le whisky de malt le plus apprécié au Japon, mais il est également reconnu dans plus de 25 pays. En 2003, YAMAZAKI 12 ans a remporté une médaille d'or au International Spirits Challenge (ISC), l'une des compétitions de spiritueux les plus prestigieuses au monde.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Yamazaki / Suntory Collection
Pays : Japon
Degré d'alcool : 43°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Chichibu Red Wine Cask 2023
Chichibu Red Wine Cask 2023 est un whisky single malt vieilli en fûts de vin rouge. Les fûts eux-mêmes proviennent de vignobles situés en France, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et au Japon, contribuant à créer des saveurs profondes et complexes. Afin de tirer le meilleur parti de ses caractéristiques, ce whisky n'a pas été filtré à froid et a une couleur naturelle. Les fûts utilisés laissent maturer le whisky sur ses lies, ce qui fait partie intégrante du profil aromatique de cet embouteillage.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Chichibu
Pays : Japon
Degré d’alcool : 50,5°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Chichibu Paris Edition 2023
Avec leurs grandes verrières typiques, leurs ferronneries ciselées et leurs façades ouvragées, les grands magasins témoignent des innovations du monde du commerce et de l’architecture française de la seconde moitié du XIXe siècle. C’est en référence à cette histoire parisienne que Chichibu dédie sa Paris Edition 2023, un assemblage d’exception signé Ichiro Akuto. Cinq versions d’étiquettes ont été conçues pour représenter chacune des façades de ces bâtiments emblématiques de l’histoire commerciale et architectural de la capitale.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Chichibu
Pays : Japon
Degré d’alcool : 49,5°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui