Issu de l’assemblage de Chichibu vieillis en fûts de bourbon, en quarter cask (chibidaru) et en hogsheads âgés de cinq à sept ans élaborés à partir de différentes variétés d’orge dont une partie a été maltée manuellement, le Paris Edition 2023 brille par son harmonie. Intensément fruitée, délicatement médicinale et d’une fraîcheur remarquable, sa palette aromatique et gustative danse au rythme d’une tourbe extrêmement raffinée dont l’influence atteint son point culminant en tout début de bouche.
Note de dégustation :
Nez : Fin – Equilibré – Tourbe très élégante – Poire – Pomme – Sauge – Estragon – Amande verte – Sinapisme – Vanillées – Foin coupé
Bouche : Vive – Equilibrée – Tourbe huileuse – Champ d’orge – Prairie – Citronné – Poire Williams – Mentholé – Ananas – Banane verte
Finale : Longue – Délicate – Tarte au citron vert – Basilic – Sucre d’orge – Miel d’agave – Lait de coco
