Bushmills Vino Dulce 10 ans

Cette version de Vino Dulce est un single malt qui a vieilli pendant au moins 10 ans dans des fûts de bourbon et de sherry soigneusement sélectionnés, avant de subir un affinage en fûts ayant contenu du vin doux espagnol. Bushmills est la plus ancienne distillerie de whiskey sous licence au monde, fondée en 1608, à l’époque où Shakespeare écrivait encore ses pièces. Cela fait de cette marque une pionnière du single malt irlandais. Comme le souligne Colum Egan, le maître distillateur : « nous produisons toujours du whisky de manière traditionnelle, comme le faisaient nos arrière-grands-parents et leurs prédécesseurs ». Tous les single malts sont élaborés uniquement à partir d’orge maltée 100 % irlandaise et d’eau pure provenant de St Columb’s Rill, un affluent de la rivière Bush, qui traverse des roches basaltiques, conférant ainsi un caractère unique à ces whiskeys.

Notes de dégustation :

Nez : Poire caramélisée – pomme – épices – caramel chaud

Bouche : Chocolat noir – miel – figues – raisins secs – prunes – noisettes grillées – épices – chêne

Finale : Longue – veloutée – caramel chaud – fruits confits – cannelle