Vin de Paille Côtes du Jura
29,70 €
Le vin de paille est séché plusieurs mois à l’air libre (autrefois sur lit de paille d’où son nom). Il développe alors une riche palette aromatique principalement sur les fruits secs et confiturés : raisin, abricot, coing, pruneaux cuits, velouté… On obtient seulement 17 L de Vin de Paille pour 100 kg de raisin. Sa robe est superbement ambrée, cuivrée très brillante.
Millésime : 2019
Degré d’alcool : 14,4°
Domaine : Caveau des Byards
6 en stock
Région : Jura
Type : Vin blanc – Vin Jura blanc – Vin de Paille
Cépage : Chardonnay, Poulsard, Savagnin
Température : La température de service est de 8 à 9 °C.
Garde du Vin de paille : À déguster maintenant ou à oublier 10 à 15 ans
Arômes du Vin de paille : figue, abricot, raisin de Corinthe, coing, pruneaux cuits
Le Vin de paille est conseillé avec : apéritif, foie gras, tarte abricot, entremets chocolat
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Contenance | 0,375L |
| Degré d'alcool | Plus de 13,5° |
Produits similaires
Sylvaner BIO
Volupté et fraicheur associés à un fruité suave et discret. Il sera le petit blanc du matin, parfait au début d'un repas, avec la charcuterie, un fromage jeune ou les fruits de la mer. Sa robe or clair avec de reflets verdâtres, son bouqet est discrètement fruité ou floral, agrumes, fleurs blanches ou fruits justes murs. Il est frais et désaltérant.
Millésime : 2021
Degré d'alcool : 12,5°
Domaine : Eblin-Fuchs
Gewurztraminer Zelle-Berg BIO
Fruité, floral, épicé, sa structure est puissante et ronde. Il est à l'honneur à l'apéritif, avec la cuisine exotique, les fromages corsés ou les desserts. Il présente des arômes intenses de fruits murs ou de fruits exotiques. En bouche c'est un vin riche, onctueux, d'une belle charpente, subtil et élégant.
Millésime : 2023
Degré d'alcool : 13°
Domaine : Eblin-Fuchs
Pinot Beurot Coteaux Bourguignon
Le pinot beurot est un pinot gris. Confidentiel en Bourgogne, il est particulièrement bien adapté aux terroirs des Hautes Côtes donnant des raisins avec de belles maturités qui gardent de la fraîcheur. Elevé en fûts de chêne neufs, ce vin offre un bel équilibre entre puissance et rondeur et une jolie palette aromatique.
Millésime : 2023
Degré d'alcool : 13°
Domaine : Domaine Thevenot Le Brun
Pouilly-Fuissé
Un vin au nez fin, subtil et bien ouvert. Fruits mûrs, pointe florale. Bouche concentrée. Il est rond et bien équilibré. Vin plaisant. Peut être consommé à l'apéritif, il accompagnera à merveille les entrées, un sandre, des gambas, des noix de St Jacques, des ris de veau et les viandes blanches à la crème.
Millésime : 2022
Degré d'alcool : 13,5°
Domaine : Domaine Vieux Murs
Puligny-Montrachet Blanc
Vin à la robe d'or brillante avec des reflets verdâtres, son bouquet réunit aubépine, noisette citronnelle et pomme verte. Corps et bouquet font qu'un et laisse toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.
Millésime : 2022
Degré d'alcool : 13°
Domaine : Domaine Jean Pascal et fils