Aloxe-Corton
Côte-Rôtie Les Essartailles
Meursault Les Clous
Gevrey-Chambertin
Collection 244 Brut Roederer
Notre réflexion autour de Collection a débuté il y a dix ans. Le constat était évident et imparable. Le changement climatique a affecté la Champagne ces trente dernières années ; nous l'avons envisagé comme une opportunité, en récoltant des raisins à la maturité plus aboutie, au terme de vendanges plus précoces.
Degré d'alcool : 12,5°
Domaine : Louis Roederer
Puligny-Montrachet Blanc
Vin à la robe d'or brillante avec des reflets verdâtres, son bouquet réunit aubépine, noisette citronnelle et pomme verte. Corps et bouquet font qu'un et laisse toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.
Millésime : 2022
Degré d'alcool : 13°
Domaine : Domaine Jean Pascal et fils
Pommard
La Favorite Cœur de Canne Vieux 4 ans
Chassagne Montrachet
Chambolle-Musigny
Ce vin aux arômes délicats et élégants de fraises des bois, framboises, violettes, de la mousse humide… C’est la finesse et le raffinement du Pinot Noir, qui fait de cette appellation l’unique moyen de convertir aux grands rouges, les gens qui ne jurent que par les vins blancs.
Millésime : 2019
Degré d'alcool : 13°
Domaine : Desaunay-Bissey
Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges
Vin ayant une robe rouge limpide et brillant. Au nez, des arômes de fruits rouges (fraise et framboise) et de fruits noirs (myrtille et cassis) qui commencent à se développer vers des arômes tels que la cerise à l’eau-de-vie, le cuir, le gibier. Sa bouche est fraiche et équilibrée dotée de tanins fondus pour au final, tiré vers un vin charnu qui reste sur le fruit mûr.
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 13,5°
Domaine : Desaunay-Bissey
Côte-Rôtie Maison Rouge
Cette Côte-Rôtie est structurée, fine et élégante. Avec un robe rubis pourpre noir, subtilement corsé, un nez au arômes stupéfiants de fruits noirs, d'épices orientales et de fumé. Sa bouche est soyeuse et séduisante avec des tannins affirmés.
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 14,5°
Domaine : Domaine Vernay