Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges
Vin ayant une robe rouge limpide et brillant. Au nez, des arômes de fruits rouges (fraise et framboise) et de fruits noirs (myrtille et cassis) qui commencent à se développer vers des arômes tels que la cerise à l’eau-de-vie, le cuir, le gibier. Sa bouche est fraiche et équilibrée dotée de tanins fondus pour au final, tiré vers un vin charnu qui reste sur le fruit mûr.
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 13,5°
Domaine : Desaunay-Bissey
The Glenturret 10 ans Peat Smocked
The Glenturret possède une riche tradition de production de whisky tourbé depuis le XIXe siècle. Cette expression de 10 ans est vieillie dans des fûts américains et européens de premier et de second remplissage.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : The Glenturret
Pays : Ecosse
Degré d'alcool : 48,40°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui
The Chita
Le Japon bénéficie d'un climat exceptionnel pour la production de whisky. Avec soin, La Maison Suntory a su toucher l'âme et les émotions des passionnés de whisky les plus expérimentés. La complexité et la symphonie d'arômes des whiskies japonais ont permis à Hibiki de se faire une place sur la scène mondiale. La marque représente l'essence de l'artisanat japonais ; Hibiki Whisky est un mélange harmonieux d'innombrables whiskies de malt et de grain, soigneusement assemblés pour offrir une palette complète de saveurs et d'arômes. Depuis son lancement, Hibiki Whisky est devenu le symbole de l'art du whisky japonais, incarnant la culture et le peuple nippon. En outre, Hibiki Whisky est non seulement le blend whisky le plus primé au Japon, mais également l'un des whiskies les plus prestigieux et célébrés à travers le monde.
Type : Single Grain
Distillerie / Marque : The Chita / Suntory
Pays : Japon
Degré d'alcool : 43°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Waterford SFO Hook Head Edition 1.1
Une révolution a secoué la catégorie des whiskies en 2020 : Waterford Distillery! Porté par le célèbre Mark Reynier, le projet a remis l'accent sur l'orge, au cœur de l'aromatique finale d'un single malt, grâce à un ambitieux triptyque Terroir, Traçabilité et Transparence. Inspirée par les plus grands vignerons et grâce à la formidable richesse du terroir irlandais, couplée à des méthodes de production d'élite et d'avant-garde, la distillerie a créé l'événement avec une gamme Single Farm Origin encensée par les critiques comme les amateurs.
L’expression de la complexité d’un seul terroir, d’une seule ferme, d’une seule récolte… Un lieu, une ferme, à la fois !
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Waterford
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 50°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
BM Signature Vin Jaune 10 ans
Découvrez l'exception du Jura avec le BM Signature, Single Malt Vin Jaune 10 Ans. Ce trésor jurassien, vieilli 10 ans en fûts de chêne, offre un bouquet complexe de noix, d'épices et de miel. Chaque bouteille est une invitation à savourer l'excellence du terroir jurassien, célébrant les traditions locales à chaque gorgée.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Brasserie Rouget de Lisle / Bruno Mangin
Pays : France / Jura
Degré d’alcool : 43°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Vieillissement : 10 ans
Papa Rouyo Sanblaj Pot Still 2022
C’est avec plaisir que l'on retrouve cette cuvée Sanblaj de Papa Rouyo qui nous avait déjà tant séduits, à un détail près qui fait toute la différence : cette fois, elle est distillée en alambic Pot Still ! Elle résulte d’un assemblage, d’où son nom en créole : Sanblaj. Un art que la marque maîtrise à la perfection, malgré sa jeunesse !
Type : Rhum agricole
Pays/ Région : France / Guadeloupe
Distillerie / Marque : Papa Rouyo
Millésime : 2022
Degré d’alcool : 48,5°
Etui : Non
Don Papa Sherry Cask
Don Papa Sherry Cask est un rhum vieux des Philippines. Fruit de la distillation de mélasses obtenues à partir des cannes à sucre cultivées sur l'île de Negros, le rhum Don Papa Sherry Cask est d'abord vieilli en ex-fûts de Bourbon. "Sherry Cask" oblige, il bénéficie ensuite d'un vieillissement supplémentaire de 18 mois dans 4 types de fûts de xérès (sherry cask) : fino, pedro ximénez, cream et palo cortado.
Type : Rhum traditionnel
Pays/ Région : Philippines
Distillerie / Marque : Don Papa
Degré d’alcool : 45°
Etui : Oui
Dalmore 12 ans
Le Dalmore 12 ans, avec ses arômes et saveurs complexes est reconnu comme un whisky de caractère bien au-delà de son âge. À une époque où il était de pratique courante de mûrir le whisky pas plus de 6 ans, Andrew Mackenzie a démontré son caractère pionnier en doublant la période de maturation. Sa hardiesse a vraiment payé, encore aujourd'hui le Dalmore 12 ans se distingue comme un whisky écossais exceptionnel. Élevé pendant neuf ans dans des fûts de bourbon de chêne blanc américain, il est ensuite divisé en 2. Une moitié reste dans les barils de bourbon, tandis que l'autre est transféré dans un fût de Sherry Oloroso Matusalem. Après assemblage, il en résulte un whisky riche et structuré aussi élégant que robuste. En bouche, le Dalmore 12 est un succulent mélange de notes de malt et d’épices accompagnées par le chocolat, l’orange et une délicate saveur biscuitée.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Dalmore
Pays : Ecosse
Degré d'alcool : 40°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Vieillissement : 12 ans
Nc Nean Organic BIO
Le Single Malt Nc'Nean est fabriqué à partir d'orges écossaises biologiques dont les rendements naturels et les sols riches contribuent à la profondeur de son distillat. La fermentation et la distillation douce accentuent les saveurs délicates et fruitées de ce spiritueux.Le whisky profite d'un vieillissement en fûts de vin rouge et de whisky américain, spécialement sélectionnés pour développer ses caractéristiques et sa douceur.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Nc'Nean
Pays : Ecosse
Degré d'alcool : 46°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Rozelieures Tokaji
Le whisky français Rozelieures Fût Unique Tokaji est un Single Malt légèrement tourbé affiné en ex-fût de vin hongrois : le Tokay. Cette finition ajoute une petite gourmandise au profil aromatique résolument céréalier de ce whisky français.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Distillerie Rozelieures
Pays : France / Lorraine
Degré d’alcool : 46°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Redbreast Lustau Sherry Finish
La Bodega Lustau, située à Jerez de La Frontera en Espagne, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses fûts, qu'elle fournit à la distillerie de Midleton depuis de nombreuses années. Cette édition, véritable hommage, est affinée en ex-fûts de sherry oloroso de la bodega, ajoutant une touche dynamique à la gamme Redbreast tout en préservant son profil fruité, si précieux pour les single pot still.
Boisée, riche et fruitée, cette expression représente le summum de l'influence du sherry sur ce célèbre nectar irlandais !
Notes de dégustation :Â
Nez : Riche - intense - Fruits noirs - prunes - dattes - figues - réglisse - chêne toasté
Bouche : Soyeuse - épicée - sherry - épices douces
Finale : Longue - très typée sherry - bois - fruits noirs
Zacapa El Alma
El Alma, 2e référence de la collection Heavenly Cask, est un mélange de rhums âgés d'au moins 6 ans avec une finition dans d'anciens fûts de whisky américains carbonisés et exposés à des flammes qui atteignent les profondeurs du grain pour en extraire les attributs du bois et l'essence de la nature. Ce rhum de collection permet de découvrir l’âme de Zacapa autour de moments de dégustation calmes et intimistes.
Type : Rhum traditionnel
Pays/ Région : Guatemala
Distillerie / Marque : Zacapa
Degré d’alcool : 40°
Etui : Non