Old Pulteney 15 ans
Située à l’extrême nord-est de l’Écosse, la distillerie Pulteney, fondée en 1826 sur le port de Wick, a bâti son histoire grâce au commerce maritime. Au milieu du XIXe siècle, Wick était l’un des ports de pêche les plus animés d’Europe. Étant accessible uniquement par la mer, elle a rapidement gagné en réputation grâce à ses fûts d’argent (le hareng) et d’or (le whisky) qui étaient expédiés vers toute l’Europe. Les conditions de vieillissement, dues à sa proximité avec la mer, confèrent au whisky un style unique. En effet, il se distingue par sa richesse et sa gourmandise, tout en affichant un caractère salin et iodé. Fin 2018, la gamme a été renouvelée pour présenter de nouvelles versions vieillies dans un nouvel emballage, tout en introduisant pour la première fois une version légèrement tourbée.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Old Pulteney
Pays : Ecosse
Degré d’alcool : 46°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Hakushu Distiller’s réserve
La distillerie Hakushu a été fondée en 1973 par le groupe Suntory. Elle est nichée sur le Mont Kaikomagatake, dans les Alpes japonaises du sud, au cœur d'une forêt impressionnante abritant plus de 6000 espèces végétales. Les whiskies élaborés dans cette distillerie, l'une des plus élevées au monde, tirent profit d'un microclimat unique, des arômes de la forêt majestueuse, ainsi que d'une eau cristalline filtrée par la roche granitique. Hakushu est la deuxième distillerie de malt de Suntory, produisant des whiskies très différents de ceux de Yamazaki.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Hakushu / Suntory Collection
Pays : Japon
Degré d'alcool : 43°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui
Isle Of Jura 18 ans
Plongez dans l'univers de Jura ! Fondée en 1810, la distillerie a tissé des liens solides avec l'île et sa communauté au fil des ans. La passion pour la création de whisky se manifeste dans chaque gorgée. En alliant respect des traditions et amour de l'artisanat, Jura poursuit son évolution tout en restant fidèle à ses origines. Ici, la qualité et l'authenticité sont au cœur de tout !
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Isle Of Jura
Pays : Ecosse
Degré d’alcool : 44°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui
Vieillissement : 18 ans
Redbreast 15 ans
Parmi les Single Pot Still Irish Whiskeys, Redbreast se distingue comme un pionnier. Offert en quatre expressions, Redbreast représente une maîtrise exceptionnelle d’un procédé ancien. Ce whiskey irlandais tire sa complexité de trois principes fondamentaux : un moût élaboré à partir d’orge maltée et non maltée, une triple distillation dans des alambics en cuivre, et un vieillissement en fûts de bourbon ainsi qu’en fûts de xérès de premier remplissage à la distillerie Midleton. En ce mois de mars, célébrons les whiskeys irlandais à l’occasion de la Saint-Patrick ! Des plus emblématiques aux plus rares, la Saint-Patrick met en lumière toutes les distilleries irlandaises.
Type : Single Pot Still
Distillerie / Marque : Redbreast
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 46°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Hibiki Japanese Harmony
Hibiki Japanese Harmony propose un assemblage de whiskies de malt et de grains vieillissant dans plusieurs types de fûts, dont le très rare Mizunara (chêne japonais). Né en 1989 afin de célébrer le 90ème anniversaire de la Suntory, Hibiki est une association parfaite des Single Malts Yamazaki et Hakushu et du blend Chita qui est issu du maïs.
Type : blend
Distillerie / Marque : Suntory Yamazaki Distillery
Pays : Japon
Degré d’alcool : 43°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Rhum Papa Rouyo Le Bar 1802 Famille Ricci
Cette cuvée, fruit d'une collaboration entre Famille Ricci et le Bar 1802, est née suite à un voyage en commun où ils ont visité la distillerie Papa Rouyo. Charmé par la philosophie de cette jeune maison, son respect pour le travail et le savoir faire des coupeur de cannes, ils ont donc eu le privilège de déguster quelque barriques. A la suite d'un coup de cœur réciproque de Famille Ricci et Christophe Bellait sur ce single cask le 25 Janvier 2022, ils ont décidé, telle une évidence, de sélectionner ensemble ce magnifique jus. Il est issu d'une seul variété de canne d'une seule parcelle et célèbre la passion, l'amitié et le professionnalisme de chacun. Cette cuvée marque à jamais les liens forts qui existent entre Famille Ricci, le Bar1802 et la distillerie Papa Rouyo.
Distillerie / Marque : Famille Ricci
Degré d’alcool : 62,9°
Rozelieures Cask Strength Fût Bourgogne Rouge
Rozelieures Cask Strength nous dévoile l’ADN de la ferme distillerie malterie Rozelieures sans concession. Double distillé, ce Single Malt est ensuite vieilli en ex-fût de vin de Bourgogne. Embouteillé au degré naturel, le brut de fût Rozelieures Cask Strength met en lumière un des pans aromatiques de la distillerie. Un arrêt sur image organoleptique signé Rozelieures.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Distillerie Rozelieures
Pays : France / Lorraine
Degré d’alcool : 53,2°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Foursquare Touchstone 14 ans
Ardberg Ardcore
Le Single Malt Ardbeg Ardcore, l'édition limitée lancée à l’occasion de l’Ardbeg Day en 2022, l’événement annuel de la distillerie. Ardbeg Ardcore au design punk ! Aussi appelé "Punk Rock", il rappelle le passé oublié de "Punk Ellen", surnom donné au port de l’île d’Islay dans les années 1970. La distillerie nous invite, en effet, à célébrer le 4 juin lors de la clôture du festival d’Islay Fèis Ìle 2022 : 10 jours de fête autour du whisky et de la musique, à la découverte des distilleries de l’île écossaise. 2022 signe le retour à un festival in situ, à l’atmosphère décidément rock et loin des écrans.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Ardberg
Pays : Ecosse
Degré d'alcool : 46°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui
Saint-James Les Ephémères n°5 2005 Brut de Fut
Saint James Les Ephémères n°6 2006 Brut de Fut
Côte-Rôtie Maison Rouge
Cette Côte-Rôtie est structurée, fine et élégante. Avec un robe rubis pourpre noir, subtilement corsé, un nez au arômes stupéfiants de fruits noirs, d'épices orientales et de fumé. Sa bouche est soyeuse et séduisante avec des tannins affirmés.
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 14,5°
Domaine : Domaine Vernay