Fruit de l’assemblage de Single Malts des îles écossaises, le whisky House of McCallum Mc O’ Isles a d’abord vieilli en ex-fûts de Bourbon avant d’être affiné en ex-fût de rhum. Son nez révèle un caractère maritime. Des notes salines, d’algues et de fumoir à poisson se dégagent du verre. La bouche convoque les embruns de la mer. Elle évolue sur des saveurs plus pâtissière de tarte au citron meringuée et de vanille. En toile de fond, une fumée iodée nous tapisse le palais.
Note de dégustation :
Nez : Fumoir à poisson – Salin – Algues Marines
Bouche : Salée – Sucrée – Zeste de citron – Embruns de la mer
Finale : Tarte meringuée – Vanille – Poivre
