ANGEL’S ENVY Bourbon, qui est un Kentucky Straight Bourbon Whiskey, vieillit de 4 à 6 ans dans des fûts de chêne américain neufs toastés, puis subit un affinage de jusqu’à 6 mois dans des fûts de porto rubis du Portugal. Son nom fait référence aux 5 % d’alcool perdus chaque année pendant le vieillissement en fût, un phénomène connu sous le nom de « part des anges ».
Note de dégustation :
Nez : Vanille subtile – raisins secs – sirop d’érable – noix grillées
Bouche : Vanille – fruits mûrs – sirop d’érable – toasts – chocolat amer
Finale : Une douceur propre et persistante avec un soupçon de madère qui s’estompe lentement
