Buffalo Trace
La distillerie Buffalo Trace fait partie des plus anciennes distilleries des États-Unis. C’est également la plus médaillée au monde ! Le Buffalo Trace 90 proof utilise une ancienne recette créée en 1999 par la distillerie. Un whiskey américain qui titre à 90 proof, c’est-à -dire à 45° (1 proof = 0.5°).
Type : Bourbon Whiskey
Distillerie / Marque : Buffalo Trace
Pays : USA / Kentucky
Degré d’alcool : 45°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Titanic Distillers Premium Irish
Titanic Distillers a été créé dans le but de produire des spiritueux de haute qualité, rendant hommage à ceux qui ont œuvré sur le chantier naval de Belfast il y a plus d'un siècle. Les fondateurs, Peter Lavery, Stephen Symington et Richard Irwin, souhaitaient également célébrer les majestueux navires qu’ils ont contribué à réaliser. Leur nouvelle distillerie, accompagnée d'un centre d'accueil, offre aux visiteurs l'opportunité d'explorer le site où le Titanic a reposé pour la dernière fois avant son voyage inaugural. En établissant la première distillerie de whiskey active à Belfast depuis près de 90 ans, les fondateurs de Titanic Distillers mettent en lumière l'importance du whiskey dans l'histoire de leur ville.
Type : Blended
Distillerie / Marque : Titanic Distillers
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 40°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Mc Connell’s 5 ans
Mc Connell’s Irish Whiskey a été fondé pour la première fois à Belfast en 1776 et a connu une immense popularité pendant plus de 150 ans. Cependant, une série de bouleversements dans l'industrie, tels que l'instauration de la prohibition aux États-Unis et l'incendie d'un entrepôt sur Dunbar Street à Belfast, ont conduit à une refonte complète de McConnell's. Aujourd'hui, la marque renaît et l'équipe de la Belfast Distillery Company s'engage pleinement dans "Restoring The Legend", en hommage aux frères John et James Mc Connell, qui seraient ravis de voir l'évolution de l'entreprise qu'ils avaient fondée durant les années à Belfast.
Type : Blended
Distillerie / Marque : Mc Connell's
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 42°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Bushmills Vino Dulce 10 ans
Cette version de Vino Dulce est un single malt qui a vieilli pendant au moins 10 ans dans des fûts de bourbon et de sherry soigneusement sélectionnés, avant de subir un affinage en fûts ayant contenu du vin doux espagnol. Bushmills est la plus ancienne distillerie de whiskey sous licence au monde, fondée en 1608, à l'époque où Shakespeare écrivait encore ses pièces. Cela fait de cette marque une pionnière du single malt irlandais. Comme le souligne Colum Egan, le maître distillateur : "nous produisons toujours du whisky de manière traditionnelle, comme le faisaient nos arrière-grands-parents et leurs prédécesseurs". Tous les single malts sont élaborés uniquement à partir d'orge maltée 100 % irlandaise et d'eau pure provenant de St Columb's Rill, un affluent de la rivière Bush, qui traverse des roches basaltiques, conférant ainsi un caractère unique à ces whiskeys.
Notes de dégustation :
Nez : Poire caramélisée - pomme - épices - caramel chaud
Bouche : Chocolat noir - miel - figues - raisins secs - prunes - noisettes grillées - épices - chêne
Finale : Longue - veloutée - caramel chaud - fruits confits - cannelle
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Connemara Distillers Edition
Connemara est le seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande. Cette pépite irlandaise s’inspire de la région dont il porte le nom : une terre sauvage aux grands espaces et aux ressources naturelles abondantes qui lui confèrent un caractère unique.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Connemara
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 43°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui
Eagle Rare 10 ans
La distillerie Buffalo Trace produit divers bourbons de qualité, dont Eagle Rare et Blanton's. Elle fabrique plus de quinze marques de whisky, chacune ayant son propre caractère, grâce à un savoir-faire transmis sur des générations. Pendant la prohibition, elle était l'une des quatre distilleries à produire du whisky légalement. Anciennement nommée George T. Stagg, elle a été renommée Buffalo Trace en 1999 et a remporté plus de prix que toute autre distillerie nord-américaine depuis 1990. Fondée en 1773, elle est la plus ancienne distillerie en activité aux États-Unis et a été classée monument historique national en 2013. Buffalo Trace possède plus de 25 000 fûts expérimentaux pour étudier le vieillissement et est la distillerie la plus décorée au monde.
Type : Bourbon
Distillerie / Marque : Eagle Rare/ Buffalo Trace
Pays : Etat-Unis
Degré d’alcool : 43,3°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Mc Connell’s 5 ans Sherry Cask
Mc Connell’s Irish Whiskey a été fondé pour la première fois à Belfast en 1776 et a connu une immense popularité pendant plus de 150 ans. Cependant, une série de bouleversements dans l'industrie, tels que l'instauration de la prohibition aux États-Unis et l'incendie d'un entrepôt sur Dunbar Street à Belfast, ont conduit à une refonte complète de McConnell's. Aujourd'hui, la marque renaît et l'équipe de la Belfast Distillery Company s'engage pleinement dans "Restoring The Legend", en hommage aux frères John et James Mc Connell, qui seraient ravis de voir l'évolution de l'entreprise qu'ils avaient fondée durant les années à Belfast.
Type : Blended
Distillerie / Marque : Mc Connell's
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 46°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Bourbon Johnny Drum
Johnny Drum est une marque de la renommée Distillerie Willett, située à Bardstown, dans le Kentucky, considéré comme la capitale mondiale du bourbon. Selon la légende, à la fin de la guerre, Johnny est retourné dans son Kentucky natal et a rapidement réalisé l'importance de trouver une solution pour écouler son excédent de maïs. On raconte que Johnny a rapidement réussi à produire un bourbon exceptionnel. Aujourd'hui, Johnny Drum est disponible en trois variantes : Johnny Drum Private Stock, Johnny Drum Black Label et Johnny Drum Green Label. Bien qu'elle appartienne à Willett, cette marque est mise en bouteille sous le nom de Johnny Drum Distilling Company.
Type : Bourbon
Distillerie / Marque : Johnny Drum
Pays : Etat-Unis
Degré d’alcool : 43,3°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Teeling Duvel
Le Teeling Duvel Small Batch est un whiskey irlandais né d'une collaboration entre la célèbre brasserie belge Duvel et la distillerie de Dublin, Teeling. Des fûts ayant précédemment contenu du whiskey Teeling Small Batch ont été envoyés à la brasserie Duvel pour affiner leur bière, puis retournés à Teeling pour être remplis avec leur emblématique Small Batch. Ce Teeling Duvel a bénéficié d'un affinage supplémentaire de 12 mois en anciens fûts de bière Duvel. Il s'agit d'une édition limitée, embouteillée à 46 %.
Notes de dégustation :
Nez : Fruits des bois - malt - caramel salé - houblon amer
Bouche : Poires compotés - épices - cannelle - caramel - toffee.
Finale : Agrume - piment de la Jamaïque.
Teeling Pot Still
Type : Single Pot Still
Distillerie / Marque : Teeling
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 46°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Angel’s Envy Port Cask Finish
Inspiré par Lincoln Henderson, membre fondateur du Bourbon Hall of Fame et maître-distillateur créateur, ANGEL'S ENVY est un whisky qui allie un riche héritage à une approche innovante. La distillerie ANGEL'S ENVY est située au cœur de Louisville, sur l'emblématique Whiskey Row.
Type : Bourbon
Distillerie / Marque : Distillerie Angel's Envy
Pays : Etat-Unis
Degré d’alcool : 43,3°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Redbreast 12 ans
Parmi les Single Pot Still Irish Whiskeys, Redbreast se distingue comme un pionnier. Offert en quatre expressions, Redbreast représente une maîtrise exceptionnelle d'un procédé ancien. Ce whiskey irlandais tire sa complexité de trois principes fondamentaux : un moût élaboré à partir d'orge maltée et non maltée, une triple distillation dans des alambics en cuivre, et un vieillissement en fûts de bourbon ainsi qu'en fûts de xérès de premier remplissage à la distillerie Midleton. En ce mois de mars, célébrons les whiskeys irlandais à l'occasion de la Saint-Patrick ! Des plus emblématiques aux plus rares, la Saint-Patrick met en lumière toutes les distilleries irlandaises.
Type : Single Pot Still
Distillerie / Marque : Redbreast
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 40°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui