Bushmills Vino Dulce 10 ans
Cette version de Vino Dulce est un single malt qui a vieilli pendant au moins 10 ans dans des fûts de bourbon et de sherry soigneusement sélectionnés, avant de subir un affinage en fûts ayant contenu du vin doux espagnol. Bushmills est la plus ancienne distillerie de whiskey sous licence au monde, fondée en 1608, à l'époque où Shakespeare écrivait encore ses pièces. Cela fait de cette marque une pionnière du single malt irlandais. Comme le souligne Colum Egan, le maître distillateur : "nous produisons toujours du whisky de manière traditionnelle, comme le faisaient nos arrière-grands-parents et leurs prédécesseurs". Tous les single malts sont élaborés uniquement à partir d'orge maltée 100 % irlandaise et d'eau pure provenant de St Columb's Rill, un affluent de la rivière Bush, qui traverse des roches basaltiques, conférant ainsi un caractère unique à ces whiskeys.
Notes de dégustation :
Nez : Poire caramélisée - pomme - épices - caramel chaud
Bouche : Chocolat noir - miel - figues - raisins secs - prunes - noisettes grillées - épices - chêne
Finale : Longue - veloutée - caramel chaud - fruits confits - cannelle
Clément Canne Bleu 2023
Ce rhum blanc AOC Martinique, issu de la distillation d’une seule variété de canne à sucre (la canne bleue), a été récolté et distillé durant une période particulièrement sèche de la saison 2023.
Type : Rhum agricole - Rhum blanc
Pays/ Région : France / Martinique
Distillerie / Marque : Rhum Clément
Degré d’alcool : 50°
Millésime : 2023
Etui : Non
Gin Aux Agrumes Distillerie de Monaco
Un hommage à l'héritage des agrumes de Monaco.
Bien avant le tourisme, les yachts et le Grand Prix, la production d'agrumes était un pilier de l'économie locale et célèbre pour son abondance de fins fruits méditerranéens. Ces agrumes gorgés de soleil étaient échangés contre des marchandises (y compris des spiritueux) avec les marins des navires marchands cherchant à combattre le scorbut à bord. Ces bateaux étaient amarrés à l'abri du célèbre Port Hercule de Monaco - le port que la légende locale dit avoir été créé par le puissant Hercule.
Pays/ Région : Monaco
Distillerie / Marque : Distillerie de Monaco
Degré d’alcool : 40°
Etui : Oui
Nikka From The Barrel
L'histoire de Nikka débute avec une figure emblématique du whisky japonais : Masataka Taketsuru. Né dans une famille de producteurs de saké, Masataka commence sa carrière chez Settsu Shuzo, une entreprise de spiritueux proche d'Osaka. En 1918, il est envoyé au Royaume-Uni pour apprendre les secrets de l'industrie du whisky écossais. Il s'inscrit à un cours de chimie organique à l'Université de Glasgow et effectue des stages dans trois distilleries : Longmorn, Hazelburn et Bo'ness. En Écosse, Masataka fait la rencontre de Rita, sa future épouse. Ils se marient en 1920 et retournent au Japon ensemble la même année. Malheureusement, des problèmes économiques poussent Settsu Shuzo à abandonner ses projets de production de whisky, ce qui incite Masataka à rejoindre Suntory (alors connue sous le nom de Kotobukiya). Au sein de Suntory, il établit la distillerie Yamazaki, qui ouvre ses portes en 1923. Par la suite, il fonde sa propre entreprise, DaiNIpponKAju, et en 1934, il inaugure la distillerie Yoichi. Ce n'est qu'en 1952 que la société prend le nom de The Nikka Whiskey Distillery Company, 'Nikka' étant une abréviation de DaiNIpponKAju. En 1969, la société ouvre sa deuxième distillerie, Miyagikyo, sur l'île d'Honshu. Les whiskies Nikka, élaborés dans divers lieux, reflètent clairement les richesses de la nature environnante, le climat humide contribuant à la création d'un whisky japonais riche et complexe. Nikka offre ainsi une gamme de Single Malts, Pure Malts, Blends et whiskies à grains réputés.
Type : Blend
Distillerie / Marque : Nikka
Pays : Japon
Degré d'alcool : 51,4°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Connemara Distillers Edition
Connemara est le seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande. Cette pépite irlandaise s’inspire de la région dont il porte le nom : une terre sauvage aux grands espaces et aux ressources naturelles abondantes qui lui confèrent un caractère unique.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Connemara
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 43°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui
Rozelieures Organic BIO
Eagle Rare 10 ans
La distillerie Buffalo Trace produit divers bourbons de qualité, dont Eagle Rare et Blanton's. Elle fabrique plus de quinze marques de whisky, chacune ayant son propre caractère, grâce à un savoir-faire transmis sur des générations. Pendant la prohibition, elle était l'une des quatre distilleries à produire du whisky légalement. Anciennement nommée George T. Stagg, elle a été renommée Buffalo Trace en 1999 et a remporté plus de prix que toute autre distillerie nord-américaine depuis 1990. Fondée en 1773, elle est la plus ancienne distillerie en activité aux États-Unis et a été classée monument historique national en 2013. Buffalo Trace possède plus de 25 000 fûts expérimentaux pour étudier le vieillissement et est la distillerie la plus décorée au monde.
Type : Bourbon
Distillerie / Marque : Eagle Rare/ Buffalo Trace
Pays : Etat-Unis
Degré d’alcool : 43,3°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Flatnöse Blended
Flatnöse Blended Scotch Whisky est le tout premier embouteillage imaginé par Donald MacKenzie et Mackay Smith. Résolument gourmand et délicatement fumé, il séduit aussi grâce à sa personnalité très franche et son caractère affirmé.
Type : Blend
Distillerie / Marque : Flatnöse
Pays : Ecosse
Degré d'alcool : 43°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Oui
Gin Saigon Baigur
Mc Connell’s 5 ans Sherry Cask
Mc Connell’s Irish Whiskey a été fondé pour la première fois à Belfast en 1776 et a connu une immense popularité pendant plus de 150 ans. Cependant, une série de bouleversements dans l'industrie, tels que l'instauration de la prohibition aux États-Unis et l'incendie d'un entrepôt sur Dunbar Street à Belfast, ont conduit à une refonte complète de McConnell's. Aujourd'hui, la marque renaît et l'équipe de la Belfast Distillery Company s'engage pleinement dans "Restoring The Legend", en hommage aux frères John et James Mc Connell, qui seraient ravis de voir l'évolution de l'entreprise qu'ils avaient fondée durant les années à Belfast.
Type : Blended
Distillerie / Marque : Mc Connell's
Pays : Irlande
Degré d’alcool : 46°
Tourbe : Non Tourbé
Etui : Non
Reimonenq Rhum Vieux Cuvée Spéciale JR
La Cuvée J.R Reimonenq -estampillée des initiales du fondateur de cette distillerie, Joseph Reimonenq- a été produite pour la première fois il y a quelques années par la distillerie. Ce rhum vieux agricole osait à l'époque le pari audacieux de se rapprocher des saveurs présentes dans les gammes de Bourbon. Le succès de ce JR a naturellement conduit la distillerie à poursuivre l'expérience en élaborant la Cuvée Spéciale JR que nous proposons ici.
Type : Rhum agricole
Pays/ Région : France / Guadeloupe
Distillerie / Marque : Reimonenq
Degré d’alcool : 40°
Etui : Non
Jura 12 ans
Elaboré avec des eaux-de-vie tourbées et non-tourbées, ce Jura de 12 ans d’âge a été élevé durant 10 ans dans des ex-fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique, avant de bénéficier d’un affinage supplémentaire en fûts de premier choix ayant contenu du Xérès Oloroso âgé.
Type : Single Malt
Distillerie / Marque : Isle Of Jura
Pays : Ecosse
Degré d'alcool : 40°
Tourbe : Tourbé
Etui : Oui
Vieillissement : 12 ans